Il tema è trattato in maniera ampia da Il Bene Comune a Studio 1 con interviste in studio al Professor Marco Trevisan, docente di chimica agraria all’Università Cattolica, Ettore Prandini, presidente Coldiretti Lombardia, Ildebrando Bonacini di Libera Associazione Agricoltori Cremonesi e da un’inchiesta di Dario Murri che ho incontrato presso il Centro Botanico di Milano. Durante la puntata è emerso il forte legame tra agricoltura e consumo di suolo, tema che abbiamo più volte trattato in Occhio allo Spreco. In merito alla capacità di rispondere a domande crescenti di cibo, ricordo la testimonianza del Professor Hans Herren del Millenium Institute che avevo raccolto lo scorso anno al Forum for Food and Nutrition del Barilla Center. Diceva: non saranno i metodi di coltivazione intensiva a risolvere i fabbisogni di una popolazione in crescita bensì un’agricoltura diffusa, locale e metodi di distribuzione efficaci, dal quale oggi siamo ancora lontani. Globalmente si produce cibo per 11 miliardi di persone. Siamo 7 miliardi. In Italia ogni giorno si gettano in spazzatura 4.000 tonnellate di cibo commestibile. Parliamone.
Questo il link alla puntata di Studio 1:
http://www.youtube.com/watch?v=-41SJ5yD_0E&feature=relmfu
